De relatie tussen voeding en gezondheid is een onderwerp dat steeds meer aandacht krijgt in de wetenschap en de maatschappij. In recente studies hebben wetenschappers alarmerende verbanden ontdekt tussen slechte voedingsgewoonten en een verhoogd risico op ernstige ziekten zoals diabetes type 2, dementie en kanker. Deze ontdekkingen roepen vragen op over de rol van ultrabewerkt voedsel en de noodzaak om de voedselindustrie kritisch te evalueren, vergelijkbaar met de aanpak van de tabaksindustrie. Een Vandaag | Slechte voeding maakt ons ziek, steeds meer zorgen bij wetenschappers: 'Behandel voedselindustrie als tabaksindustrie' Leerdoel Je kunt uitleggen welke verbanden worden gelegd tussen voeding en gezondheid en welke maatregelen worden bedacht om een gezondere voeding te stimuleren. Woordenschat ultrabewerkt, tabaksindustrie, diabetes type 2, dementie, hoogleraar diabetologie, leefgewoonten, emulgatoren, neurale, verbindingen, gewoonte-centra, beloningscentra, stofwi...